Das Unternehmen Das Ing.-Büro & Klassifizierungsservice Rudolf Matthäus entwickelt und produziert Messverfahren und Geräte zur Beurteilung der Fleischqualität in Schlacht- und Produktionslinien. Hinzu kommt die Dienstleistung "Neutrale Klassifizierung" und Erstellung von Firmware (Warenwirtschaft) für die Fleischwirtschaft. Gründung: 1986 in Pöttmes, Bayern. 2003 Umzug nach Klausa, Thüringen. 2016 Umzug nach Eckelsheim, Rheinland-Pfalz. Inhaber: Dipl.-Ing. Rudolf Matthäus. Hauptsitz: Ringstraße 28 / 30, 55599 Eckelsheim.